9月3日（金）

こんばんは。
最近ツイッターの調子が悪いようです。認証の仕組みがどうのこうの…とか？

今日の晩ごはんはお決まりですか？
ブラックバードではこんなラインナップをご用意しています。

琵琶湖 ワカサギ
カリカリに揚げて、サラダと一緒に。

茨城県平潟 ホウボウ
コリコリの食感が魅力。

今夜のオススメは、渡り蟹、車海老の贅沢パスタ！

〈実は60種類以上揃えているワインを1本ずつ紹介していくコーナー〉
イタリア/ピエモンテ
サン・シルヴェストロ ビエモンテ バルベラ
ミディアムボディ/赤
レモンの様な果実味、ブラックベリーの果実味もほのかに感じる。ミディアムボディ。綺麗な酸があり、シンプルな味わい。
フルボトル/¥2,800

【本日のグラスワイン】 B=立飲 T=着席
《泡》
・カヴァ クリティアス ブリュット B400/T550
《赤》
・シレーネ ロッソ B300
・ファルネーゼ サンジョベーゼ B450/T600
・ル タン デ ジタン カリニャン B500/T650
《白》
・ヴァルモン ブラン B300
・フェウド アランチョ グリッロ B450/T600
・ラ パッション ブラン B500/T650
・コーヴェイ ラン ゲヴュルツトラミネール B500/T650

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シネマブラックバードvol.2 in 水戸プラザホテル
『アンヴィル！夢を諦めきれない男たち』
チケット絶賛発売中！
2010.9.26(日) 13:30~／16:30~
前売¥1,200／当日¥1,500
くわしくはこちら！

9月3日（金）

おはようございます！
今日の仕入れは、車海老、コチ、ワカサギ、ホウボウです。

ランチはこちら。
ご来店お待ちしております。

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シネマブラックバードvol.2 in 水戸プラザホテル
『アンヴィル！夢を諦めきれない男たち』
チケット絶賛発売中！
2010.9.26(日) 13:30~／16:30~
前売¥1,200／当日¥1,500
くわしくはこちら！

9月2日（木）

こんばんは。
ツイッターの調子が悪く写真がアップできません。ITは万能なんかじゃありませんね。

底引き網漁が再開、今日のオススメはもちろん、
宮城県 メヒカリ
独特の香りと風味。こんな暑い日は小皿でビールか泡ですね。

他には…
愛知県 小ヤリイカ
生でも、茹でても、揚げても美味しい。大好きな食材です。

青森県 渡り蟹
昨日は売り切れ。今日も手打ちします。太めのフェットチーネ。

〈実は60種類以上揃えているワインを1本ずつ紹介していくコーナー〉
アルゼンチン/メンドーサ タング トロンテス
辛口/白
アルゼンチンの典型的品種であるトロンテスは芳香が強いことで知られており、バラやジャスミンの含みがあります。
フルボトル/¥2,800

【本日のグラスワイン】 B=立飲 T=着席
《泡》
・カヴァ クリティアス ブリュット B400/T550
《赤》
・シレーネ ロッソ B300
・ファルネーゼ サンジョベーゼ B450/T600
・ペッパーウッド グローブ メルロー B500/T650
《白》
・ヴァルモン ブラン B300
・フェウド アランチョ グリッロ B450/T600
・ラ パッション ブラン B500/T650
・コーヴェイ ラン ゲヴュルツトラミネール B500/T650

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シネマブラックバードvol.2 in 水戸プラザホテル
『アンヴィル！夢を諦めきれない男たち』
チケット絶賛発売中！
2010.9.26(日) 13:30~／16:30~
前売¥1,200／当日¥1,500
くわしくはこちら！

9月2日（木）

おはようございます。
今日の仕入れは、渡り蟹、小ヤリイカ、ムール貝、花鯛、メヒカリです。
昨日底引き網漁が再開した影響で、魚種が一気に増えていました。今後ご期待ください。

ランチはこちら。

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シネマブラックバードvol.2 in 水戸プラザホテル
『アンヴィル！夢を諦めきれない男たち』
チケット絶賛発売中！
2010.9.26(日) 13:30~／16:30~
前売¥1,200／当日¥1,500
くわしくはこちら！

9月1日（水）

こんばんは。
今日はオススメ食材多数です。
ワイン情報はTwitterか店頭でチェックしてください！

茨城県大津港 フッコ
透明感があり、身質素晴らしいです。

茨城県鹿島灘 岩ガキ
いつもの倍の大きさ。それでこの値段は食いです。

青森県産 渡り蟹
パスタにするならこの時期渡り蟹が一番美味いと断言します！
こちらだけ写真がなくてすみません。

青森県産 真ダコ
生を茹で上げました。香りと食感が違います。

9月1日（水）

おはようございます。
今日から9月！まだ秋の気配は感じられませんが、気持ちだけは切り替えていきましょうか！

仕入れは、フッコ、真アジ、ハマグリ、アサリ、ムール貝、生真ダコ、サンマ、渡り蟹、岩ガキです。

夏といえば渡り蟹！ようやくイイのが入って来ました。久しぶりにフェットチーネを手打ちします！

ランチはこちら。

ご来店お待ちしております。

8月31日（火）

こんばんは。
8月最終日の黒板はこちら！

〈実は60種類以上揃えているワインを1本ずつ紹介していくコーナー〉
フランス/ラングドック
ジョセフ・ロッシュ シャルドネ
辛口/白
シャルドネ種からなる、やわらかなトーストの香りと落ち着いた味わいが特徴的。30社以上の航空会社が機内ワインに採用する実力派！
フルボトル/¥2,800

【本日のグラスワイン】 B=立飲 T=着席
《泡》
・アッバチーア スプマンテ B400/T550
《赤》
・シレーネ ロッソ B300
・ファルネーゼ サンジョベーゼ B450/T600
・ペッパーウッド グローブ メルロー B500/T650
《白》
・ネブリナ シャルドネ B300
・タング トロンテス B400/T550
・フラスカーティ スーペリオーレ セッコ B450/T600
・コーヴェイ ラン ゲヴュルツトラミネール B500/T650

8月31日（火）

おはようございます。
今日は都合により魚介の仕入れはございません。

ランチはこちら。
・夏野菜、アンチョビ、オリーブ、ケーパーのトマトソース
・ホタテ、インゲン、生トマトのクリームソース

8月最終日、ご来店お待ちしております！

8月30日（月）

こんばんは。
”水戸は千波湖に決めてみたらどう？”案について店でも意見交換。
今朝のブログに追記してみました。
フリーマーケットくらいならすぐやれないかな。土曜日だと参加できないので日曜日に開催してください！（勝手な希望）

さて、今日のイチオシ、
神津島 タカベ
夏の高級魚。最大でも20センチほどにしか成長しません。程よく脂が乗って、値段も落ち着いてきたので買ってみました。脂乗りがすごいそうですよ。

黒板はこちら。

まだまだ蒸し暑い今日のような日にはこんなワインがオススメ…
イタリア/マルケ州
ヴェルディッキオ・デイ・カステッリ・ディ・イエージ クラッシコ
辛口でフレッシュ、ほのかに泡を感じるさわやかなワイン。魚介料理との相性の良いワインです。
フルボトル/¥2,800

【本日のグラスワイン】 B=立飲 T=着席
《泡》
・アッバチーア スプマンテ B400/T550
《赤》
・シレーネ ロッソ B300
・ファルネーゼ サンジョベーゼ B450/T600
・ペッパーウッド グローブ メルロー B500/T650
《白》
・ネブリナ シャルドネ B300
・タング トロンテス B400/T550
・フラスカーティ スーペリオーレ セッコ B450/T600
・コーヴェイ ラン ゲヴュルツトラミネール B500/T650

8月30日（月）

おはようございます。
8月も残すところあと2日。残暑に負けずに乗り切りましょう。

今日の仕入れは、サンマ、水ダコ、白バイ貝、クロムツ、ホタテ、タカベ カルパッチョはクロムツ。
タカベはフリット。 ハマグリと冬瓜の冷たいスープを試作予定。

ランチはこちら。