タグチです。
バンコワインが御好評の今日この頃。そして全体のワインのラインナップも近々変わる予定です。
F氏が気になるワインがちょこちょこ届いたり、今週の金曜日にはワインのインポーターさんに何本かをピックアップしたワインを持って来てもらって試飲する予定であります。
そんなこんなで昨日試飲したワインがこちら。
ローガン・ワインズのメルロー（赤ワイン。写真左）とリースリング（白ワイン。写真右）
この二本はとても美味しかったです。特に赤のメルロー！！（普段自分はほとんど赤を飲まないのですが）
仕入れ値を知っている自分としては、この値段でこの味の濃さはないだろうと。。素晴らしい！
文章で口の中に徐々に広がりを見せるタンニン、カシスやブラックベリーを思わせるフレーバー等と言っても実際に飲まなければ分かるはずがないと思っているので難しい表現は割愛させて頂きまして、この二本のワインはかなり『美味かった』です。
F氏ポイントも上々な様子で、多分この二本はワインリストに載ると思います。
なのでその時には是非お試しを！！とても美味しいワインです。
タグチでした。
タグチです。
今日からバンコの棚に新たなリキュールが加わっています。
『BRANCA MENTA』
ブランカ・メンタというイタリアのリキュールです。
ブランカ・メンタはフェルネット・ブランカというビター系のハーブリキュールの姉妹品で、ミントの香味を加えて飲み口をマイルドにしたものですが、結構強烈です！
個人的には食後酒としてストレートで飲むのがおすすめですが、ストレートはちょっと・・・という方にはコーラやソーダで割って飲む事をおすすめします。
特にコーラとの相性はなかなか良いと思います。
興味のある方は是非とも飲んでみて下さい。
ミントのパンチ力にやられてください！
タグチでした。
タグチです。
ひと月あまり修理に出していたエレクトラのグラインダーが今日戻ってきました！
代打グラインダーでは出せなかった迫力が復活しています！
リズムを取り戻すまでに少し時間が懸かりそうですが、無事に戻って来てくれて一安心。
タグチでした。
タグチです。
周知の事実ですが、本日代替で使用しているグラインダーの電源が入らなくなってしまい、エスプレッソが提供できない代わりにどうしてもコーヒーが飲みたいお客さんには来週から始まる予定だったフレンチプレスで抽出したコーヒーを出させて頂きました。
エスプレッソを楽しみに来られた皆様ご迷惑をおかけしてすみませんでした。
じゃあ代わりのフレンチプレスのコーヒーって何ぞや？というお方に簡単にフレンチプレスの説明を。
フレンチプレスは金属メッシュのフィルターを使っているのでオイル分がコーヒーに入ります。このオイルオイル分に豆の美味さや不味さがあるので良い豆、良くない豆の特徴がはっきりと出てしまうというフレンチプレス。
豆の善し悪しが一番大きい訳です。
長々とコーヒーの話はしたくないので、簡単な説明で。
本格始動はメニューがリニューアルする来週月曜の２月２２日！
価格は着席５００円 立ち飲み３５０円
タグチでした。
タグチです。
昨日は東京リアルエールフェスティバルに行って参りました。
そもそも『リアルエール』とは？何ぞや。
定義は人によって多少違いますが、一般的に、樽（カスク）の中で二次発酵をさせるタイプのビールの事を指します。
イーストが生きていて、発酵による風味の熟成が続くのでまさにリアル！
要は手作りによる生きた美味しいビール！だそうです。会場で頂いたパンフレットから一部抜粋です。
会場は浅草。
浅草と言えば。。
チケットは完全予約制で売り切れ！
会場は満員！
カスクから注がれるビール！
「ハンドポンプ」と呼ばれる装置。井戸水を汲み上げる仕組みと近いらしいっす！
今回もお世話になった木内酒造のミヤタさん。ビールの説明や会場の案内などありがとうございました！
来場者のネストビール愛好家の方から質問を投げかけられ、今回も熱く語っていたのが印象的でした。
東京リアルエールフェスティバルは、今までに行った事のあるコーヒーのイベントとは違うものでした。コーヒーにも「大会」とか「競技」じゃ無くてフェスティバル的なスタンス（良い意味で）がもう少しあれば良いのではないかと。。。
タグチでした。
タグチです。
今日は比較的早めに営業終了だったので近くのBAR『Selene』（セレーネ）さんへ行きました。
一人でこのドアを開けて階段を上るには少々勇気のいる事ですが、ここまで来たら行くっきゃない。
「マティーニ」
「アイリッシュ コーヒー」
の二品を飲みました。
個人的にマティーニはとてもキレのある飲み口の中に甘さの様なものを感じ、アイリッシュコーヒーは冷たいホイップクリームが唇に当たる下から温かいコーヒーが口の中に流れ込んでくるバランスが絶妙！
ドリンクを作るに当たっての準備、動作、接客。。
もしかしたらバリスタよりバーテンダーから色々学ぶ事の方が多いかも知れません。
午前２時まで営業しているとの事なので、早く終わった時があればあればちょこちょこ行きたいですね！
タグチでした。
タグチです。
なぜだか今日はお客さんから頂き物を多くもらった一日でした。
お昼、常連のセキネさんから頂いた常陸大宮の作家さんの焼き物！
店で使っているコーヒーカップとほぼ同じ容量で形もころっとしていて、とてもかわいらしいカップ！
でカプチーノを。周りのぼやけが気になりますが。。
お昼過ぎにも常連のサクライさんと言う女性のお客さんから缶ビールとお菓子をいただきまして。
そして、ディナー前にこちらの若旦那のユウイチロウさんから。
「ブログ見たよタグチ君」と言ってこちらを！
新潟麦酒のエスプレッソビールとブラックビールです！
わざわざ取り寄せてくれたみたいです。
そんなビールの香りをかぎつけたかのように、木内酒造のミヤタさんが来店。ビール神だけあってさすがのタイミングです！
ミヤタさんからは東京リアルエール フェスティバルのチラシを。
国内のリアルエールがたくさん飲めるようで、ビール好きにはかなりたまらないフェスのようです！
僕も都合が付けば行く予定です！
今日は本当に貰ってばかりの一日でした。皆様ありがとうございました。
タグチでした。
タグチです。
お隣木村屋のバゲットです。
見るからに美味しそうで思わず写真を撮りました！焼き目がすげー存在感。
今日は昼に自家製フォカッチャが無くなって、ディナー用に隣でバケットを買ってきて蓋を空けてみればそのバゲットも終了。
久しぶりに夜食事に来たシラトリさんは、自分の鞄の中から木村屋のバゲットを出してシェフがカットしてムール貝のワイン蒸しのスープに浸して美味そうに食べていました！
隣がパン屋のトラットリアってやっぱりいいですね！
何より自分はおやつも夕飯も買って帰れますからね。スイートチョコとハムチーズには大変お世話になっております。
明日も多分スイートチョコ。
タグチでした。
タグチです。
今日のバンコは去年の１２月２５日 にバンコにて大忘年会を繰り広げた方々の新年会だったようで、新たなメンバーも加わり今回もなかなか派手に飲んでいました！
一体みんなでビール何杯飲んだのでしょうか？
今回も楽しく気持ちよく飲んで頂けたのならそれが一番っす！
今日は違うテーブルでも久しぶりに入荷した常陸野ネストビールの低アコールビール「ノン・エール」のオーダーが多数入って、ディナー開始直後にノン・エールが姿を消しました。
こやつらが秒殺されました！
なのでノン・エールの明日以降の入荷は今の所未定ですが、ノンアルコールビールだと「キリン フリー」があります。なので車の運転等があって飲めない人や気分だけでも味わいたい人達もご安心ください。
テンション上げて騒ぎたい人達は普通のビールでやっちゃってください！
タグチでした。
