11月25日
4時起床。厨房屋さんとの約束は5時だったけど、昨日買い付けたものをおろすため少し早めに行く。辺りはまだ真っ暗。ほとんど人通りもなく、別の街のよう。
暗い中、作業はどんどん進む。結局買ったもの。
フライヤー
ガスレンジ（4口＋オーブン）
コールドテーブル3台
食器洗浄機
製氷機
冷蔵ショーケース
ワインセラー
大型の吊り戸棚
作業台2台
以上、ほとんど中古。でもきちんとメンテナンスされていて、状態はすごくいい。2ヶ月くらいかけて厨房屋さんが探してくれた上、かなり無理な予算も飲んでくれた。はっきり言ってこの厨房屋さんと出会えなかったらこんなにいろんなことがスムーズに進まなかったかも。
ずいぶん前に納品されていたにも関わらず、ずっと実物を見れなかったエスプレッソマシンマシンも初お目見え。
！！！！！！！！！！！
なんだこれ！すげーかっこいい！
シャンデリアより派手なエスプレッソマシン
ちょうど現れたフジオとしばらく眺める。外の歩道からもばっちり見えて、小さいけれどド迫力！早くつかいてー！
午後からはテーブルの塗装。昨日カットしてもらった板をサンドペーパーで面取り。最初は手作業でやっていたんだけど、工務店さんが見かねて機械を貸してくれる。さすが機械、早い。フジオが塗装係。結局ペンキはカウンターの天板を塗ったものと同じものを分けてもらうことになり、ペンキが無くなるまで作業を続ける。残りは金曜日に。
厨房機器の搬入が終わると、いよいよ実感が湧いてくる（この台詞、毎日言ってるかも：笑）１０年くらい料理をしてきて「どうすればやりやすいキッチンが作れるか」の自分なりの答えがここにある。そう断言できるキッチン。確かにもっと予算があればしたかったことはいっぱいあるけど、今はこれで十分。
早く料理がしたい。
レセプションまであと・・・・・11日
グランドオープンまであと・・・16日