11月27日　曇り〜雨

朝起きると熱は下がったようだ。12時間ぶっ通しで寝たおかげかな。

店にアンプとスピーカーを持って行き、i-Podで音楽を流す。ずーっと夢見ていた瞬間。自分の店で好きな音楽を流しながら仕事をすること。

フジオにストックの棚の組み立てをお願いして、銀行と金融公庫へ。いよいよ融資がおりる。

一度家に帰ると完成したオープンのご挨拶とレセプションの招待状がある。とにかくひとつひとつに僕らのこだわりが詰まった封筒、今日明日中に発送。お楽しみに。

午後からはひっきりなしに業者がやってきては打ち合わせやら説明やら。

13:00　ビールのサーバーを設置にキリンの方。

14:00　酒屋さん主催のワインの試飲会。

15:00　キリンの美味しいビールの管理のための説明会。

16:00　ワインのインポーターの試飲会。

結局、今日一日で開けたワイン52本！僕とアキとフジオで次から次へと飲んで行く。よく言われることだけど、ワインというものはとにかく飲んでみないとわからない。しかも同時に比較して初めてわかることがいっぱいある。最後の方はさすがに酔っぱらったけど、店の基本になるワインはほぼ全て揃った。あとは営業しながら、少しずつ変えていければいい。

レセプションまであと・・・・・9日

グランドオープンまであと・・・14日