こんばんは。タグチです。

今週はGW明けで皆さん少々お疲れ気味でしたでしょうか？
５月も気付けばもう折り返し。
５月はイベントが盛りだくさんで５月病などと言ってる暇すらございません。
そんな5月の22日にまた、「くろばね朝市」に参加させてもらう事になりました。
前回の様子はこちら。（あちらこちらに知った顔が！！）
今回もまたワインとキッシュ、焼き菓子を中心としたメニュー構成に加え、前回よりも少し惣菜を増やそうかと考えております。

その朝市で販売している焼き菓子がなんと！！
日付変わって今日、１５日の土曜日からblackbirdでも販売する事となりました。
前に委託で焼き菓子を作ってくださっていたヤマモトさんに引き続いての第二弾。

今回の作り手は「BUCHET」（ブケットと読みます）のトワ子こと、自分のパートナーである砥綿（トワタと読みます）明子です。
「BUCHET」の由来などはまた後日という事で。気になる方がいましたら直接僕がお答えしますので遠慮なく！

今回販売する焼き菓子は「ハードビスケット」と「ブラウン」の２種！

左手がハードビスケットで甘さを控えた素朴で飽きのこない硬焼きビスケット。（原材料は小麦粉、砂糖、バター、塩）２枚包み／￥100
右手がブラウンで全粒粉にたっぷりの白ごまを加えて焼き上げたビスケット。香ばしい風味が口の中に広がります。（原材料は全粒粉、黒砂糖、バター、塩）こちらは2枚包み／￥150となります。

個包装の中にはひとつずつ乾燥剤を入れておりますので、誰かに送る時も大丈夫かと思います。
もちろんバンコでコーヒー、紅茶等と合わせてもらうとより美味しく召し上がって頂けると思います。

個人的にハードビスケットはミルクが多めのコーヒー、今の季節だったらカフェ　ラテ　フレッドやカフェ　ラテ　シェケラートが合うと思います。
ブラウンにはやっぱりアメリカーノやエスプレッソかなと。
是非色々とお試し下さいませ。

まだまだ理想の形とはほど遠いですが、どうぞこれからもよろしくお願いします。

trattoria blackbird barista 田口　博之