1月22日

朝、市場市場に行くといた！車エビ。55尾。決して安くはない。箱の中を見せてもらうと半分透き通った殻のエビが動いている。最近の暇さだと全部出ない可能性があるけど、もう心は決まっている。

「一箱ください」

「ありがとうございま〜す！」

「ちなみに、どんな人が買うんですか？」

「主にお寿司屋さんですね」

「・・・。寿司屋。」

他にアサリ、ハマグリ、きんき、ヤリイカ。

ランチはやっぱり忙しい。かなり定着してきた感じが伝わってくる。でもバタバタするわけでもなく、程よい。

ディナー。

生きているエビを背開きにする。手でつかんだ時点で凄い暴れるから氷水のボールにつけて黙らせる。包丁をぐぐっと入れるとつかんでいるエビの体がぐっと緊張する。ちょっとグロテスクな話になってしまうが、半分になってもしばらくは動いている。

「僕は動物を殺すことを仕事にしている」

いくら仕事とはいえ全然慣れない。はっきり言ってこっちも苦痛だ。でもとにかく圧倒的な新鮮さで、甘みがあって美味い。

20時頃、連絡していないのに「大のエビ好き」妹のユウが来る。なんでわかったんだろ？