1月23日　晴れ

市場から店に戻る時、前を走っていたトラックに書かれていた言葉。

「春夏秋冬

　どうせ来るなら

　冬よ

　先に来い」

そうだよな〜、いいこと言うよなぁ〜。

今日は料理¥3500の「blackbirdコース」のご予約が入っていて準備にかなり必死。週末でかなりバテていたけど、ぜんぜんそんなこと言ってられない。

結果はまずまず。他にも近所のお勤めのお客様が団体でいらしたり、週末らしい週末。売上的にもまずまずかな。

blackbirdのメインの商品はパスタだけど、リピート率No.1の商品は実は

「ハマグリ、押し麦、ひよこ豆のスープ」

である。僕自身、オープンの前の試作でこのスープにはかなり手応えがあった。こんなにあっさりしていてこんなにインパクトのあるスープは他にはないと。オープン後、存在の地味さからか最初はほとんど出ることが無かったが、じわりじわりと出始め、今や来ると必ず「これとフォカッチャ」というお客様もいらっしゃる。もう一種類のスープ「10種野菜のミネストローネ」もかなり出ていて人気があるが、やっぱりインパクトではハマグリに軍配が上がる。特に文系女子に絶大な人気を誇っている（笑）

blackbirdはある人にとっては「スープ屋」でもあるのだ。