タグチです。

９月８日（火曜日）朝営業。

８時のオープン直後、最近朝やランチにもちょこちょこ来てくれる男性のお客様が来店。　注文はカフェ ロマーノ！
その数分後に朝営業常連の男性のお客様が来店。　注文はエスプレッソ！
そしてその後、ずっとblackbirdが気になっていたいたけどなかなか入れなかったという初めてのお客様が来店。　注文はエスプレッソ！

その後もお隣木村屋さんの改装工事をなさっている方、最近ビアンキの自転車に乗ってやって来てくれるカメラマンの方も注文はエスプレッソ！
その後女性のお客様がカプチーノ ロマーノ（メニュー表記はありませんがお作りできますので気になった方は是非！）とカフェ マッキャート ドッピオ。。。

何でしょうこのオーダー。半端ねー！
朝営業は正直なかなか厳しいです。だけれど、少しずつほんの少しずつではありますが確実に広まってきているのは実感できます。
言ってしまえば一ヶ月や二ヶ月やったくらいで広まる訳が無いですよね。バリスタだって一週間や一ヶ月トレーニングを重ねただけでで美味しいコーヒーが落とせるはずは無いと思います。それと同じことですよね。「短期トレーニングで美味しくエスプレッソを落とせるバリスタ講座」なるものがあるのであればchefに言って休みをもらいどこでも行きます！明日もじわじわ朝営業！タグチでした。