こんばんは。
今日は日中暑かったですね～。街を歩く人も普段よりぐっと少なかったです。
夕方からは涼しくなってきましたので、ご来店お待ちしてます！

今日は、時化と月夜のため市場に魚種が少なく困りました。
そんな中オススメはこちら。

「マグロ中落ちとヒラメのタルタル」

運良く中落ちが手に入ったので、ちょっと豪華に角切りにしたヒラメとタルタルに。

ヒラメは単体でカルパッチョもありますよ。

【本日のグラスワイン】 B=立飲 T=着席
《泡》
・マルヴァジア セッコ フリッツァンテ B400/T600
《赤》
・オスコ ロッソ B300
・アルトス ラス オルミガス マルベックB450/T600
・レオポルド プリモ ディ トスカーナ デコ B500/T650
《白》
・ネブリナ シャルドネ B300
・クズマーノ インソリア B450/T600
・ガタオ ヴィーニョ ヴェルデB450/T600
・ルイ モロー シャブリ B600/T750

おはようございます。今日は7月最後の日。
昨日までの雨模様から一転、今日は真夏に戻ってますね。水分をしっかり摂りましょう！ビールではダメですよ！

仕入れは、ヒラメ、生ウニ、サンマ、平ガニ、マグロ中落ち、ムール貝です。

ランチはこちら。
・スズキ、生トマト、バジルのペペロンチーノ
・モッツァレラとナスのトマトクリームソース

こんばんは。

今日のオススメの一皿は、
穴子、水ダコ、ホタテのフリット サラダ仕立て　¥1,000
フリット向きの魚介を集めました。煮詰めたバルサミコ酢のソースがポイント。
写真は、吉河のアンザイさんが、穴子を開いてくれているところ。残念ながら、僕はまだ上手く出来ません。

黒板はこちら。

【本日のグラスワイン】 B=立飲 T=着席
《泡》
・マルヴァジア セッコ フリッツァンテ B400/T600
《赤》
・オスコ ロッソ B300
・アルトス ラス オルミガス マルベックB450/T600
・レオポルド プリモ ディ トスカーナ デコ B500/T650
《白》
・オスコ ビアンコ B300
・クズマーノ インソリア B450/T600
・ガタオ ヴィーニョ ヴェルデB450/T600
・ルイ モロー シャブリ B600/T750

おはようございます。
みなさん、トイストーリー３はもうご覧になりましたか？
子ども向けと侮るなかれ。大人になった今だからこそ、いろんな部分に共感できます。
「僕たちに会いに来てね！」

トイストーリー３バージョンのバービー＆ケンが我が家に！

さて、今日の仕入れは、毛ガニ、アサリ、ハマグリ、ムール貝、水ダコ、穴子、イワシ、岩ガキ、ホヤ、ホタテです。
夏場は魚種が少なくてメニュー編成が大変！

ランチはこちら。ご来店お待ちしております！

こんばんは。
天気が荒れて参りました。私もさきほど横なぐりの雨の中歩いてましたが、昨日までの暑さに比べると快適とすら感じてしまいますね。

今日のオススメは、
北海道産 生ウニ
いつものよりひとつ上のグレードのものを仕入れました。一切れ味見したい…。

茨城県大津港 アイナメ
一キロ超えの大き目サイズ。

今夜の黒板はこちら。
冷たいジェノベーゼがやたらと人気です。私も食べましたが美味でした。

【本日のグラスワイン】 B=立飲 T=着席
《泡》
・マルヴァジア セッコ フリッツァンテ B400/T600
《赤》
・オスコ ロッソ B300
・アルトス ラス オルミガス マルベックB450/T600
・カンティーネ コローシ ネロ・ダヴォラ B550/T700
《白》
・オスコ ビアンコ B300
・クズマーノ インソリア B450/T600
・ガタオ ヴィーニョ ヴェルデB450/T600
・ペルラート デル ボスコ ビアンコ B600/T750

完成しましたので今日から再開します！
エスプレッソのソルベット
着席 ¥350
バンコ ¥300

コーヒーの粉を混ぜ込む事で、コーヒー感と食感をプラスしました。お好みで別添えのミルクをかける事で、カフェラテ風に楽しめます。

ミルクをたら～っと。

おはようございます。
今日の仕入れは、カツオ、アサリ、水ダコ、アイナメ、ナカズミ、サーモン、赤貝、生ウニ、ホタテです。
カルパッチョは地元大津港のアイナメです！

ランチはこちら。

ちなみに前菜の盛り合わせはこんな感じ。

でも今日は本日のサラダにも注目！通好みの一品です。

こんばんは。
今日は娘を歯医者に連れていくというミッションがあります。生まれてはじめての虫歯治療、どうなることやら。ドッキドキです。

さて、休市日のため黒板は残念ながら昨日とほとんど同じですが、今日のために残しておいたヒラメと毛ガニがあります。

福島県産 毛ガニ
サイズを見て欲しかったので手の上で撮影しました。これが丸ごと全部一皿のパスタに投入されます。

残念ながらヒラメの写真はありません。

こちらもオススメ！
青森県産 ホタテ
活きてます。

【本日のグラスワイン】 B=立飲 T=着席
《泡》
・マルヴァジア セッコ フリッツァンテ B400/T600
《赤》
・オスコ ロッソ B300
・プリミティーボ マンドゥーリア B450/T600
・アルトス ラス オルミガス マルベックB500/T650
《白》
・オスコ ビアンコ B300
・クズマーノ インソリア B450/T600
・ガタオ ヴィーニョ ヴェルデB450/T600
・ペルラート デル ボスコ ビアンコ B600/T750

おはようございます。
今日は休市日です。
今日も厳しい暑さです。夕立には要注意、だそうです。布団の干しっぱなしには充分ご注意くださいませ！

ランチはこちら。
定番人気のアサリとキャベツのペペロンチーノに、今日は本ツブ貝が入ります！
トマトソースは夏野菜。色鮮やかで食欲をそそります。

こんばんは。
2日続いたゲリラ雷雨でしたが、今日はどうやら大丈夫そうですね。
我が家ではやっと布団を乾かせました。この布団、季節外れの掛け布団だったんですが、なぜこんな真夏に干しているかというと、床に置いて娘の寝床になっていたものなのです。ベッドと壁の間を埋めるようにして置くとちょっと秘密基地のようになって楽しい感じに。ワクワクする子どもの気持ちも分かるのですが、そろそろしまわせてくれ、というのが大人の本音。ようやくすっきり乾いたので、秋までさようなら。

さて、今日のオススメは、
ハマグリ、本ツブ貝、オクラ、モロヘイヤのリゾットorペペロンチーノ 大人気の定番、ハマグリのパスタに北海道産の本ツブ貝を合わせました。コリコリの食感が楽しめます。

黒板はこちら。

【本日のグラスワイン】 B=立飲 T=着席
《泡》
・マルヴァジア セッコ フリッツァンテ B400/T600
《赤》
・オスコ ロッソ B300
・プリミティーボ マンドゥーリア B450/T600
・アルトス ラス オルミガス マルベックB500/T650
《白》
・オスコ ビアンコ B300
・クズマーノ インソリア B450/T600
・コーヴェイ ラン シャルドネ B500/T650
・ペルラート デル ボスコ ビアンコ B600/T750

今日はツイッター読者限定で何やらお得な情報があるようです。気になるあなたはfollow us！
数に限りがありますのでお早めにどうぞ！

おはようございます。
今日の最高気温は35度。キャー。
仕入れはアジ、コチ、フッコ、ハマグリ、アサリ、水ダコ、本ツブ貝、青柳小柱、ヒラメ、ホタテ、毛ガニです。
明日が休市のため2日分です。

ランチはこちら。
前菜にちょっとだけハモンセラーノが乗ります！