7月26日（月）

こんばんは。
雷雨は通り過ぎたようですね。
私は一番ひどいときに店から駐車場まで走っていました。雷に打たれて死ぬかもしれないと怯えながらびしょ濡れで。傘は持っていましたが雷が怖くてさせなかった。手に持ってたらいっしょなのに。私ってバカですねぇ…。
店ではプチ床上浸水があったようですが収まりました。

新潟県産 オニオコゼ
大量入荷。本来高級魚なのになぜ？ 型が小さいからだそう。一回り大きかったら倍近く値段が跳ね上がるらしいです。味は同じなのに。

黒板はこんな感じでお待ちしております。

【本日のグラスワイン】 B=立飲 T=着席
《泡》
・マルヴァジア セッコ フリッツァンテ B400/T600
《赤》
・オスコ ロッソ B300
・プリミティーボ マンドゥーリア B450/T600
・アルトス ラス オルミガス マルベックB500/T650
《白》
・オスコ ビアンコ B300
・コーヴェイ ラン シャルドネ B450/T600
・ローガン ウィマーラ ゲヴュルツトラミネール B550/T700
・ペルラート デル ボスコ ビアンコ B600/T750

7月26日（月）

おはようございます。
昨日は素晴らしい映画を観ました。まだ思い出すと心がざわざわします。魂込めて作られたああいう作品は、辛いし疲れるけれど、こっちもよそ見せずにがっぷり四つで受け止めるのが礼儀だと思いました。そのためにはやっぱり映画館っていう空間が必要なんですね。波にさらわれるように、と表現した人がいたけれど、まさにそんなふうに映画の世界に入り込むあの感じ。

映画が終わって現実世界で私を待っていたのは、どしゃぶりの雨と鳴り止まない雷、そして動かない水戸線…。
詳しくは昨日のブログをご覧ください。

今日の仕入れは、水ダコ、サーモン、カマス、ムール貝、サワラ、ホタテ、平爪ガニ、オコゼ、ウナギです。
オコゼ、何故か大量入荷したようです。オコゼ祭りやります。
ウナギはすみません、スタッフ賄い用（笑）。ハードな毎日。精力つけなきゃ。だそうです。

ランチは、
・ホタテ、アンチョビ、キャベツのペペロンチーノ
・サワラ、オリーブ、ケーパーのトマトソース
ご来店お待ちしております！

7月24日（土）

こんばんは。

今夜の黒板には夏の食材が集結！
ご予約でかなりお席が埋まっておりますので、ご来店予定の方はお電話いただくと安心です。
029-224-5895まで。

オニオコゼ（産地は多忙そうだったため聞かず）
「本物のオニオコゼが入荷するのは珍しいっすよ！どうすか？」
そう言われてやらない訳がないじゃないすか！安く手に入ったので小皿でお試し。身はふんわり柔らか。
それにしてもこの見た目…

ハモンセラーノ トレベレス 23ヶ月熟成
早いもので昨日から3本目に突入しました。3ヶ月で丁度2本。悪くないペースでしょうか。調子に乗ってハモネロ(台)も新調。美味。

【本日のグラスワイン】 B=立飲 T=着席
《泡》
・アッバチーア ヴィノ スプマンテ ブリュット B400/T600
《赤》
・オスコ ロッソ B300
・プリミティーボ マンドゥーリア B450/T600
・アルトス ラス オルミガス マルベックB500/T650
《白》
・ネブリナ シャルドネ B300
・コーヴェイ ラン シャルドネ B450/T600
・ローガン ウィマーラ ゲヴュルツトラミネール B550/T700
・ペルラート デル ボスコ ビアンコ B600/T750

7月24日（土）

おはようございます。
昨日復活宣言をしたカフェ グラニータですが、改良のため復活を延期させていただきます。早まってしまい申し訳ありません。よりおいしく進化させて近日発表いたしますのでご期待ください。

今日の仕入れは、コチ、ホタテ、アサリ、オコゼです。
カルパッチョはコチ。初登場のオコゼはフリット。

また、ハモンセラーノ、新しいの切り始めました。初心に返って今回は23ヶ月熟成。おろしたての美味しさは格別ですよ。

ランチはこちら。
今日も暑いですね。熱中症にならないよう、水分補給をしっかり行ってください。（ビールじゃダメかな…？）
ご来店お待ちしております！

7月23日（金）

こんばんは。お待たせしました！
TwitBird（iPhoneのTwitterアプリ）の調子が悪く更新が遅れました。
すみません！

今日のイチオシは、
台湾産 天然車エビ
いつものは沖縄県産の養殖なので、天然モノは初登場です！

そして夕方でもまだ暑いこんな季節には、
カフェ グラニータ
エスプレッソを使った濃厚な大人のかき氷。お客様からのご要望にお応えして復活しました。
バンコ ¥150／着席 ¥200

【本日のグラスワイン】 B=立飲 T=着席
《泡》
・アッバチーア ヴィノ スプマンテ ブリュット B400/T600
《赤》
・グラディウム テンプラニーニョ B300
・ボーランドセラー ピノタージュ B450/T600
・プリミティーボ マンドゥーリア B500/T650
《白》
・ネブリナ シャルドネ B300
・クズマーノ インソリア B450/T600
・コーヴェイ ラン シャルドネ B500/T650
・ローガン ウィマーラ ゲヴュルツトラミネール B550/T700

7月23日（金）

おはようございます。
今日も暑〜い一日になりそうです。
娘はお泊まり保育の日。晩ごはん食べて花火してみんなで保育園で寝ます。楽しそう！
私はつかの間の自由時間を満喫しようと思っていたのに、なんだか風邪気味で、ゆっくり休むだけの夜になりそうです。

さて、今日の仕入れは水ダコ、金華サバ、コチ、ホヤ、カツオ、車エビ、ハモ、生青海苔です。
車エビは台湾産の天然モノです！ハモ再入荷。

ランチはこちら。
本日のサラダに赤貝。食べられる人はラッキーです。

7月22日（木）

こんばんは。
今日も暑かったですね。明日も猛暑のようです。熱中症にはくれぐれもお気をつけを。

今日のオススメは、
茨城県産 真鯛
地元会瀬港で水揚げされた真鯛です。うまいもんどころ！茨城県‼って感じです。

中国産 鱧
今年は鱧はかなりのハズレ年で、今まで手を出さなかったんですが、ようやく太ったいいモノが出てきました(それでも国産は目ん玉飛び出ます)。

今日の黒板、なかなか充実してます。
ロブスター、今日はいつものトマトクリームソースパスタと、メインディッシュとしてグリルをご用意。数量限定なのでお早目に。
ハモは気楽に楽しんで貰えるように小皿のフリットもあります！

【本日のグラスワイン】 B=立飲 T=着席
《泡》
・アッバチーア ヴィノ スプマンテ ブリュット B400/T600
《赤》
・ネブリナ カベルネ ソーヴィニョン B300
・ボーランドセラー ピノタージュ B450/T600
・プリミティーボ マンドゥーリア B500/T650
《白》
・ネブリナ シャルドネ B300
・クズマーノ インソリア B450/T600
・フォルナス ピノ ビアンコ B500/T650
・ローガン ウィマーラ ゲヴュルツトラミネール B550/T700

7月22日（木）

おはようございます。
今朝、保育園の駐車場で接触事故を起こしました。怪我がなくてなによりでしたが、次の保険料がコワいです。何しろ二度目ですからね…。みなさまもお気をつけくださいませ。

今日の仕入れは、ロブスター、赤貝、鱧、マコガレイ、真鯛です。
鱧（ハモ）の骨切り、一年振り。出来るのか？だそうです。
とか言いながら涼しい顔してやってのけるのがいつものシェフですが、さて今日はどうでしょう。

ランチはこちら。

7月21日（水）

こんばんは。

今日のオススメは…
宮城県産 コチ
冬フグ夏コチ。旬です。歯ごたえが魅力。

アメリカ産 オマール海老
今日はいつものトマトクリームソースパスタの他に、メインディッシュとしてヴァポーレという「蒸しもの」をやります。何のことはない、蒸してレモン絞ってかぶりつく原始人の料理。これが美味いんです。特価¥1200。

今夜の黒板は…
岩カキ、コチ、ホッキ貝、水ダコ、サーモン、アジ、ホヤ。
ナマモノ、充実してます！

7月21日（水）

おはようございます。
今日の仕入れは、アサリ、コチ、アジ、水ダコ、ホヤ、イシモチ、ワカサギ、オマール海老、アイナメ、ホッキ貝です。
ムキになって買いました。カルパッチョはコチ。オマール海老も新しい調理法で。

ランチはこちら。ご来店お待ちしております。