7月15日（水）
本日の仕入れ
- サンマ（大量入荷、サンマ祭り再び。前回より安く入りました。カルパッチョ、パスタ、マリネ）
- アカハタ（初入荷。カルパッチョ）
- 活車エビ（グリル、パスタ）
- ホタテ（青森産天然物。フリット）
- ムール貝（白ワイン蒸し、パスタ）
- アサリ（パスタ）
- ソイ（アクアパッツァ、トマト煮込み）
- アナゴ（フリット）
なかなかのラインナップですねぇ。
trattoria blackbirdは水戸公設市場内『吉河』さんの全面協力のもと、地元の魚介を中心に、日本全国から集めた「その時期いちばん安くて美味しい=旬」の食材を使い、《水戸発》の新しい食文化を提案していきます。
〈今日のイタリア語〉
caffè コーヒー（といえばそれはイタリアではエスプレッソ）
今さら何を、とお思いでしょうが、”e”に注目。イタリア語ではアクセントがつくのです。blackbirdのメニューではついてませんが、それはオリジナルフォントを使っているのでアクセントつきの文字の用意がないため。将来的には作成する予定です。私たちは、バージョンアップを続けます。（地味ーに。）
one of 某大手コーヒーチェーンの商品がコンビニにありました。もう一つの大手に押されてあまり見かけなくなっていたのですが、久しぶりに入荷していたので手に取ってみると…原材料名にずらずらずらーっと○○料やら○○剤の名が。前は無添加のものを販売していたのに。だから応援していたのに。企業が生き残っていくというのはそういうことなのか…世の中からまた一つ良心的なものが消えました。