遅くなりました！隣の木村屋さんでワインを買っていたらこんな時間になってしまいました。
（そう、新生木村屋ではワインも買えるんですよ。さらにチーズも。）
今日の黒板はこちら。
今まで速報にあげていた産地は、黒板に直接記載することにしました。
今日も気合い入ったラインナップです。
どれも食べていただきたいですが、赤ムツが特にオススメです。
2009.10.23
trattoria blackbirdは水戸公設市場内『吉河』さんの全面協力のもと、地元の魚介を中心に、日本全国から集めた「その時期いちばん安くて美味しい=旬」の食材を使い、《水戸発》の新しい食文化を提案していきます。
おはようございます。予告通り、本日より食材速報に代わりまして、その日のランチの内容をお伝えする「ランチ速報」を始めます。
しかし、オープンしてまだ１年経たないというのに年季の入った黒板だな…。
〈今日のイタリア語〉
trasmettere 放送する、送信する、（情報を）伝達する、（熱、音、力などを）伝える、（手紙を）送る、（伝統や財産を子孫に）伝える
trattoria blackbirdはこれからも、伝える努力を怠りません。精進します。
10月22日
「その日の黒板の内容をランチ、ディナーそれぞれブログにアップする」というのを
食材速報の最終的な目標にしてやってきて、いよいよそれが実現することになった。
全世界はいまや混乱と、迷いの時代にはいっています。武力紛争、内乱、きが、環境破壊、差別、かぞえきれない問題がいたるところで起こっているのです。国連はもちろんのこと、どの国も次の時代にむけての新しい価値観をつくり出していません。
（中略）
これからもこの地下の中から世界にむけて、われわれの勇気とプライドを示していかなくてはいけません。敵にもわかるやりかたで、世界中が理解出来る方法と言語と表現で、われわれの勇気とプライドを示しつづけること、それが次の時代を生きるみなさんの役目です・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
（五分後の世界／村上龍）
眠いし、ヘロヘロなのに、体の中からよくわからないチカラが湧いてくる。
水戸南町から世界にむけて、僕たちの勇気とプライドを示すこと。
好評をいただいております、水戸梅モヒートがそろそろ終了します。
今週いっぱいくらいでしょうか…タグチに頼めば来週アタマも作ってくれるかも？
スタンプラリーの水戸梅モヒートの欄がまだ空いてる方はお急ぎを！
ちょっとオレンジっぽく写ってますが、実際はもっとグリーンです。季節的にもそろそろ限界でしょう。
全国あるいは各国のblackbird maniaの皆様、こんにちは。
ここ数日、シェフが真夜中に黒板の写真をアップしていますが、そんな時間に見せられてももう食べられないじゃん！という声をいただいたりいただかなかったり。
というわけで、今日からディナータイム前にその日の黒板をアップする試みを始めます。
食材だけよりもより空腹に効く、悪夢のブログのスタートです。
またそれに伴い、午前中にあげていた食材速報は、その日のランチの詳細をお伝えする内容に変わります。
よろしくおつきあいのほど、お願いいたします。
では早速いきましょう。
2009.10.22
メジマグロ、一口食べましたが、脂がハンパないです。とろけます。
穴子とハモのフリット食べ比べは、よっちゃんイチオシのビールのお供です。
10月22日（木）
今日の仕入れ
穴子とハモはフリットにして食べ比べがおすすめ by よっちゃん。
trattoria blackbirdは水戸公設市場内『吉河』さんの全面協力のもと、地元の魚介を中心に、日本全国から集めた「その時期いちばん安くて美味しい=旬」の食材を使い、《水戸発》の新しい食文化を提案していきます。
〈今日のイタリア語〉
vendita di beneficenza バザー（直訳すると、慈善のための販売）
娘の通う千波保育園で、バザーがあります。今日はそのための話し合い。一応クラスの役員になっている（！）私は、中心になって話を進めなければならないようです。
バザーといえば思い出すのが、東京は三鷹台あたりを自転車で走っていて偶然出くわした教会のもの。子ども服がどれでも100円、という山になんとボンポワンのワンピースが！思わず、”サザエさんとバーゲンで服を奪い合うオバハン”ばりにひっつかんでました。あと、きゃわゆい子ども用リュックが50円とか、なかなか収穫の多いバザーでした。
ところがところが、千波保育園のバザーでは古着の販売はしないんです。園児の家庭同士でサイズアウトの服をまわせばかなり便利だと思うのになぜでしょう。「あ！お前俺の服着てんじゃねーよ！返せ！」と下級生いじめが勃発するのを危惧してのことでしょうか…？
そんなバザーは、11月8日（日）10:30〜12:30 雨天決行。シェフも行くかも。ご来場、お待ちしてます。
10月21日
ランチ。
先日の結婚式の新郎新婦とお母さんご来店。
新郎ユガっちは水戸の隣のひたちなか市出身。
僕も賄いを食べながら、いろいろ話をする。
ラストオーダー直前。
しらとりさんご来店。
ひょんな事から議論になる。
テーマを要約すると
「自由は本当に人を幸せにするのだろうか？
」
裏を返せば
「不自由なままの方が、幸せになれる人は多い」
ってな感じ。
変だよ、明らかに。
でもおもしれー。
今日の黒板
黒ムツすげー脂ある。
10月21日（水）
本日の仕入れ
秋になって魚が充実してきた感があります。ゆっくりワインを傾けながら、味わってみてはいかがですか。
trattoria blackbirdは水戸公設市場内『吉河』さんの全面協力のもと、地元の魚介を中心に、日本全国から集めた「その時期いちばん安くて美味しい=旬」の食材を使い、《水戸発》の新しい食文化を提案していきます。
〈今日のイベント情報〉
11月4日まで
MoMA Design Storeにて
”Detour（デトゥア）は、世界を舞台に活躍しているアーティスト・建築家・映画監督・デザイナー・イラストレーター・文筆家、音楽家が参加している、文化性や創造性をテーマとしたモレスキンのプロジェクトです。”
こんな方々のクリエイティブプロセスに、文字通り触れられます。（手袋をして触れるのです！太っ腹だ。）
青木淳、新井惇一、伊東豊雄、伊藤節＆志信、押井守、川崎和男、河瀬直美、喜多俊之、キタイシンイチロウ、隈研吾、佐藤オオキ、須藤玲子、妹島和世、西沢 立衛、原研哉、服部一成、深澤直人、ホンマタカシ、松井えり菜、宮本英治、三宅信太郎、森俊子、横尾忠則、吉本直貴、ジョセッペ アマート、ロン アラッド、ジュリオ イアケッティ、ジョルジオ ヴィニア、マッシモ ヴィターリ、ハンス ウルリッヒ オブリスト、フェルナンド＆ウンベルト カンパーナ、ロベルト カラッチョーロ & ルイジ ガッロ、マルティ ギセ、エミオ グレゴ & ピーター ショルテン、スティーブン グアルナッチア、グエナエル ニコラ、カテリーナ ネッリ、ローレン ゲルベー、カリム サイド、アルド シビック、ジョヴァンニ ソッリマ、ヨープ ファンリースハウト、モレノ フェラーリ、イヴ ベアール、トード ボンチェ、キューン マルヴェッツィ、アントニオ マラス、ロス ラブグローブ、カリム ラシッド、ジュリア ローマン
ちなみに、自分はたぶん行けません。どなたか、ご報告お待ちしてます。
10月20日
ここ何日か、昼も夜も大賑わい。
少しずつだけれど流れがウチに傾いてきた気がする。
最近、これからどうすべきかをスタッフで話合うことが多い。
夢を語ると言えば聞こえはいいけど、かなり現実的な夢。
そして僕が目指す所は常にここ。
「どうすれば好きな事、やりたい事を曲げずに、
プライドを失わずに生きていけるか」
それさえブレなければなんとかなる。
それがブレると不幸が始まる。
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今日の黒板
一番人気はタラバガニのペペロンチーノ。
車エビも相変わらず美味。
食材速報は店の外の黒板にも毎日書かれています。
今日のラテアート（フジオ作）
これはかなりキレてる。
fujiwoです。
益子のイタリアパン工房PANEMのスミヤさんによる
コンパ異業種交流会が開催されました。
blackbirdからはご存知よっちゃんが参加、タグチも仕事しながら参加。
ショウコさん、ナカタさん、木村屋若旦那、シモムラ先生、いつもの面々も
いつも通りフラリと現れ、なかなかの盛り上がり。
主催者のスミヤさん、自分トコのパンを持ち込んでどうするのかと思ったら
おもむろに料理を並べてるテーブルにドカン。
ドカン。デカイ。
同業の若旦那にパンの紹介をしてる、やるな。
パン切り包丁まで持ち込んで切り出した、お土産用意してたのね。
しっかり営業してんだなぁ、感心感心。
☆スミヤ「◯◯円で〜す、ありがとうございま〜す。」
売った、売り物だった、さすがです、より感心しました。
よっちゃんはいつもの「私とblackbirdの出会い」を女性陣に語ってる。
いつものと言うだけあって、いつものストーリーを流暢に語る。
いつもありがとうございます。
帰り際の「またなっ！」はさすがです、毎回お願いします。
スミヤさん、シモムラ先生、fujiwoで「愛知県会」結成。皆、出身が愛知。
愛知県にルーツのある方なら入会可、シラトリさん、リツコさんもドウゾ。
次は三河弁、尾張弁限定の「bancoで愛知県交流会」やりたいですね。
そんな色んなつながりの出来る、bancoでホニャララ交流会。
主催したい方はゼヒ、若い皆さん、コンパには最適だと思いますよ。
個人的にはblackbird主催で月一で、定例でやれたらいいなと思ってます。
まあ、毎日が異業種交流会みたいな感じですけどね。
fujiwoでした。
趣味のコーナー
我が中日ドラゴンズがクライマックスステージの第一ステージ突破、
ヤクルト（タグチ）相手に初戦を落とした時は
ハラハラしていましたが、ここまで来たら
巨人（リツコさん）を倒して、楽天（ショウコさん）と
日本シリーズを闘いたいです。
ただ日本一よりも、僕はこの人に１日でも１打席でも多く
野球を楽しんでもらいたい。
ミスタードラゴンズ「立浪和義」