ランチ後、賄いを食べた後にアキに「イチゴのタルト」を食べさせる。
アキは実に分かりやすい顔をする。
おいしいときは「おいしい顔」。
まずいときは「まずい顔」。
新しいメニューを作ったときまず先に。
どうやらお気に召したようだ。
2月22日（月）
まずはお知らせ！
本日より、カフェタイムにお得なセットが登場。
・ドルチェセット
ドルチェをご注文の方は、ドリンクが150円引きでご利用いただけます。
・サンドイッチプレート 650円
モルタデッラとカマンベールチーズのバゲットサンドにグリーンサラダを添えて。
こちらをご注文の方も、ドリンクが150円引きでご利用いただけます。
昼下がりのおしゃべりにも、ブラックバードをお気軽にご利用くださいませ。
青森県産平ガニ。
ミソたっふり。丸ごとパスタにしました。
徳島県産キチヌ。
通称黒鯛。キチヌとは学術名です（byよっちゃん）
筒切りにして、ソテー＆グリル。白ワインとバターのソースで。汁を吸ったジャガイモも美味！
那珂湊産サルエビ。
生で食べられる鮮度ですが、生食向きではないので加熱します。特にオススメなのがガーリックオイル煮。
黒板はこちら。
梅まつりに合わせて（？）2月22日より、メニューを一部改訂いたしました。
- プレスコーヒー始めます。
丸山珈琲の深煎りブレンドを使用。プレスコーヒーについてはこちら（あんまり詳しく語られてないけど）。 - 価格を見直します。
一部商品がさらに財布に優しい価格になります。気軽に何度でもお立ち寄りください。 - ショット、ホイップ、フレーバーシロップが追加できます。
バリスタに相談しながらいろいろ試して、あなた好みの味を見つけてください。 - ドルチェもちょっと変わります。
カフェタイムにもブラックバードをよろしくお願いします。
また、カフェタイムにお得なセットが登場。
- ドルチェセット
ドルチェをご注文の方は、ドリンクが150円引きでご利用いただけます。 - サンドイッチプレート 650円
モルタデッラとカマンベールチーズのバゲットサンドにグリーンサラダを添えて。こちらをご注文の方も、ドリンクが150円引きでご利用いただけます。
昼下がりのおしゃべりにも、ブラックバードをお気軽にご利用くださいませ。
尚、フードメニューについてはあまり変更はございません。何故なら毎日黒板を書き換えているから。
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水戸の梅まつり、2月20日から開催中。
夜桜ならぬ夜梅を愛でる慣習はないのか、偕楽園が夜開放されるのは年に一度。3月6日（土）の夜梅祭（よるうめまつり）の夜だけです。昼とは違った幻想的な雰囲気をいっしょに味わってみませんか。
21時に閉園となったその後は、もちろんブラックバードへ！
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追記（訂正）
「去年までは偕楽園の夜は、夜梅祭でしたが、今年からライトアップが始まります。」
という情報をいただきました。（ありがとうございます！）
《偕楽園 光の散歩道》
期間：2月26日（金）～3月14日（日）の17日間＋2月20日（梅まつり初日）＋3月21、22日（コミケ）
時間：午後６時～午後８時 ※期間中の土日は午後９時まで延長
内容：竹林や梅林のライトアップ、土曜日はキャンドルライトの装飾も実施
fujiwoです。
ここ半年で水戸にカフェが増えました。
知ってる限りで7店ほど
噂ではもう1店出来るらしい
イテリアンブームの後は
カフェブームですかね。
私達いばナビのカフェ特集にのってます
茨城と言えば「サザコーヒー」
チャンピオン在籍、つくばの名店「とむとむ」
そして「trattoria blackbird」
勝手に銅メダル気分、まんざらでもない。
fujiwoでした。
今日の音楽
sense of wonder 2010より
「BOREDOMS」
笠間でボアはやばいっしょやばいっしょ。
2月22日（月）
今日からドリンクとドルチェのメニューが変わります！
くわしくはこちら。
本日の仕入れは、金頭、アサリ、ムール貝、ヒラメ、ホタルイカ、サルエビ、アジ、水ダコ、キチヌ、平ガニです。
ランチはこちら。
昨日は予告どおり、千波湖畔堪能コースでした。
まず、「真珠の耳飾りの少女」が実に良かったです。今後フェルメールの絵を見るたびに、あのアトリエやスカヨハ演じるグリートの眼差しが思い出されることでしょう。この映画で再現された17世紀のオランダは暗く寒い印象でした。だからこそフェルメールはアトリエの窓から差す光に惹かれたのでしょうか。実物の絵を近い将来に必ず見たいと思います。
次に近美の展示を。絵画ってやはり絵そのものだけでなく、展示の場所や方法も大事なんだなと感じました。白い壁だけの空間は現代美術向きなのかもしれません。
「桜田門外ノ変」セットを横目に、”好文カフェ”へ。暖かくなったら屋上が気持ちよさそうでした。
噴水や親水デッキが点灯されていましたが、やっぱりあれですね、ライトアップは色数抑えたほうが好みです。
色数といえば、と、東京タワーとエッフェル塔の魅力の違いに思いを馳せながら帰宅しました。
（赤白だとウルトラマンに見えてしょうがない、とシェフ）
カエデを寝かしつけようとして子守歌にこだぬきポンポを歌った。
特に選んだわけではない。気づいたら歌っていた。
2番まで全部歌い、ふとカエデを見ると涙を流している。
そして数秒後爆発するかのような泣き声を上げた。
「たぬきさんはひとりぼっちになっちゃったの・・・」
と。
子供の感受性は凄い。
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気づいたら本が大好きで、10代、20代は結構な数の本を読んだ。
広くいろいろな作家の本を読むのではなく、気に入った作家の本を全部、何度も何度も読むような読み方をした。
今考えてもかなり暗い青春時代だったように思う。誰かと遊びに行くより、部屋で音楽を聴きながら本を読むのが僕の何よりの楽しみだったのだから。
独立して、ブログを書くようになってほとんど読書をする時間をなくしてしまった。
それまで日記すら全然書いたことがなかったが、いざ何かを書いてみるとそれはそれでとても楽しく、ブログを書くことは僕の生活の一部にすらなっている。ブラックバードがここまで短期間でこれだけの支持を集めているのは、ブログに因る部分がとても大きい。かなり個人的な動機で書き始めたけど、最近は少し戦略的に書くような技術も備わってきた。
でも最近本当にそれでいいのかなぁなんて思い始めている。
だからと言ってどうしようもないのだけれど、シェークスピアもドストエフスキーもない人生を送るのかと思うと、少し寂しい気持ちがする。
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そんなこと言いつつナガオカ日記おもしろい。
新しいドルチェがようやく完成した。
「フルーツタルト」
製菓の専門学校なら真っ先に作りそうな、ちょっとお菓子作りが好きな方ならちょっちょいっと作れそうな、どこにでもある、誰にでも作れるような一品。
なんでこんなものを作るのにこんなに時間がかかるのか。休憩時間を削って、閉店作業が終わってから、宿題が終わらない小学生のように毎日居残り。持っている限りのレシピをひっくり返して、ああでもないこうでもないやっているうちに気づいた。
「本には作り方は載っているが、作り続け方は載っていない」
少し前にも書いたけど、一回こっきりしか作らないのであればちょっと無理すれば大抵のことは出来る。大変なのは作り続けることだ。
毎日でも焼けるようなオペレーションを組めるのか？
忙しくなっても続けられるのか？
ロスは出ないか？
原価は？
他のドルチェとの兼ね合いは？
冷蔵庫のキャパシティーは？
これで本当にお客さんからお金もらえるの？
睡眠時間は？休憩時間は？
本当に無理してやる意味ある？
別に普通のタルトだけれど、出来上がったときうれしかった。
僕は天の邪鬼だから、どこか少しぶっ壊れているものが好きだ。
楽譜を完璧にこなせるスタジオミュージシャンより、ヘタクソでも（いや、実際はぜんぜん下手じゃないんですけど）リンゴスターのドラムが好きだ。タメが効いていて、他の楽器を引き立てつつ主張もある。もちろん上手いに越したことはない。でもそれと心に響くこととはまた別なことだ。そういう瞬間に立ち会いたくて、こんなに面倒くさい店をやっているようなものだ。
2月20日（土）
江戸前のスミイカ。
すでに墨吐きまくってます。
2月20日（土）
本日の仕入れは、イサキ、ムール貝、墨烏賊、カキ、水ダコです。
生カキの季節は終わってしまいました。四月になると天然の岩カキが入ってくるので、しばしお待ちを。
昨日売り切れたイサキ、再入荷です。
トラフグ、オマール、まだ有ります。夜御来店をお考えの方、お早めにお電話を。
黒板はこちら。
これは外に出してるバージョンの黒板です。
パスタの内容しか分かりませんがご了承を。
（いつもの黒板は、昨日リペイントしたためまだ真っ黒なのです。これから出勤して書きます。）
〈今日のイタリア語〉
prugno 梅の木、プラムの木
今日から、水戸の梅まつりが始まりました。
去年は人混みを恐れて一度も観梅をしませんでしたが、今年こそは行ってみようと思います。好文亭で歌のひとつも詠んでみたいものです。
”好文”といえば、千波湖畔に”好文カフェ”がオープンしているそうです。好文亭とは別物ですよ。吉祥寺は井の頭公園の”ペパカフェフォレスト”みたいに、開放感たっぷりのテラス席もあるといいなぁ。
明日は、近代美術館で開催中の”アントワープ王立美術館コレクション”および無料で観れるスカヨハ主演映画「真珠の耳飾りの少女」に行く予定なので、千波湖畔堪能コースでいきたいと思います。
（近美→「桜田門外ノ変」映画セット（今日から一般公開！大人800円かかりますが）→好文カフェ→そのままぐるっと走っとく？）
その間シェフとカエデは、STRAY SHEEPへ？セタさんが欧州買付旅から帰ってきたばかりなので、刺激的でロマンティックな品々を物色しに行ってきたらどうかと勝手に考えています。
あ、お雛様も飾らなきゃ！
というわけで、みなさまもよい休日をお過ごしくださいませ。
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個人経営の飲食店というのが成立しづらい時代になってきている。
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5月に笠間芸術の森で開催される「sense of wonder」が話題。
なんたってボアダムス、ロザリオスだもの。
ブラバは休んでスタッフ総出で遊びに行きます。
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日野さん
いよいよ発売ですね！
楽しみです！