8月31日(金)

こんばんは。
神津島産 赤ハタ 2尾入荷しました。ムール貝のダシでアクアパッツァに(写真は調理前のイメージphoto)

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【本日のグラスワイン】
左から①〜⑧
内容は予告無く変更する場合が御座います。

グラスワイン三杯でお会計より¥300引きになります、四杯目以降は一杯につき¥100引きになります。
立ち飲みは一杯につき¥200引きです。

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《泡》
①トレヴィジオール プロセッコ・ブリュット NV ¥700
《白》
②ファットリア・アンブラ トレッビアーノ 2009 ¥600
③ロンコ・セヴェロ ピノ・グリージョ 2009 ¥800
④フォラドーリ マンツォーニ・ビアンコ 2010 ¥900
⑤ニコリーニ アンブロシア 2008 ¥1000
《赤》
⑥トンナーラ・ロッソ 2011 ¥600
⑦アルド・ビアンコ ランゲ・ネッビオーロ 2009 ¥800
⑧ラ・ビアンカーラ ソ・サン 2007 ¥1000

ご来店お待ちしております!

8月31日(金)

こんにちは。
今日は満月ですが、今月は満月が2回ある珍しい月なんだそうです。月のカレンダーアプリをチェックしたら本当に2回ありました。

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そんな8月最終日のランチはこちらです。

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それでは、本日もご来店お待ちしております!

8月30日(木)

こんばんは。
まだまだ残暑が続きますね。体調崩したりしていませんか?
しっかり食べて(そして飲んで!)乗り切りましょう!

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【本日のグラスワイン】
左から①〜⑧
内容は予告無く変更する場合が御座います。

グラスワイン三杯でお会計より¥300引きになります、四杯目以降は一杯につき¥100引きになります。
立ち飲みは一杯につき¥200引きです。

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《泡》
①トレヴィジオール プロセッコ・ブリュット NV ¥700
《白》
②ファットリア・アンブラ トレッビアーノ 2009 ¥600
③ピエール・パオロ ペコラーリ アルティス ソーヴィニヨン 2010 ¥800
④フォラドーリ マンツォーニ・ビアンコ 2010 ¥900
⑤ニコリーニ アンブロシア 2008 ¥1000
《赤》
⑥アール・ペ・ペ ロッソ・ディ・ヴァルテッリーナ 2010 ¥700
⑦アルド・ビアンコ ランゲ・ネッビオーロ 2009 ¥800
⑧ラ・ビアンカーラ ソ・サン 2007 ¥1000

ご来店お待ちしております!

8月30日(木)

こんにちは。
本日のランチはこちらです。

ご来店お待ちしております。

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blackbird cooking school vo.2

場所 水戸公設市場
日時 2012.09.22 9:30 仲卸駐車場集合
講師 福地 美之(よっちゃん 特別講師 有限会社 吉河)
   沼田 健一(trattoria blackbird)
日程 市場内見学〜
   よっちゃんによる魚の買い方見分け方講座〜
   吉河さんで材料購入〜
   講習&実習〜
実習内容 基本のペペロンチーノ
     アサリのワイン蒸し
     アサリのワイン蒸しを応用してボンゴレビアンコ
     生ウニのトマトクリームソース

募集人数 1)講習+調理コース 10人(¥3500)
参加費用   市場見学と講習の後、実際に自分で作り食べることが出来るコース。
     2)講習+見学コース 10人(¥3000)
       市場見学と講習の後、実習は無し(代わりに沼田が作ったパスタでお昼)。

お申し込みお問い合わせは
info@blackbird-mito.com

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blackbird cooking school vo.1 photo

9月23日(日)栃木県益子町で開催される「第二回 土祭」に出店することになりました。

三年前、第一回の模様はこちら
(久しぶりに読み返したらちょっと照れくさかったです)
3年の間にいろいろな出会いがあり、今回お声をかけていただきました。

〈夕焼けバー〉で自由なワイン屋台を行います。

僕は生ハムの原木を担いでいく予定です。

一日限りの出店ですが、その日はナガオカケンメイさんのトークも行われ、古巣D&Dもショップをオープンさせています。

詳細は分かり次第更新して行きますね。
期待していて下さい!

8月29日(水)

こんばんは!
今夜の黒板はこちらです。

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【本日のグラスワイン】
左から①〜⑧
内容は予告無く変更する場合が御座います。

グラスワイン三杯でお会計より¥300引きになります、四杯目以降は一杯につき¥100引きになります。
立ち飲みは一杯につき¥200引きです。

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《泡》
①トレヴィジオール プロセッコ・ブリュット NV ¥700
《白》
②ファットリア・アンブラ トレッビアーノ 2009 ¥600
③ダニエーレ・ピッチニン ビアンコ・ディ・ムーニ 2009 ¥800
④ピエール・パオロ ペコラーリ アルティス ソーヴィニヨン 2010 ¥800
⑤デナーヴォロ ディナーヴォロ 2007 ¥900
⑥アール・ペ・ペ ロッソ・ディ・ヴァルテッリーナ 2010 ¥700
⑦アルド・ビアンコ ランゲ・ネッビオーロ 2009 ¥800
⑧ラ・ビアンカーラ ソ・サン 2007 ¥1000

ご来店お待ちしております。

8月29日(水)

こんにちは。
本日のランチはこちらです。

ご来店お待ちしております!

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8月28日(火)

こんばんは。
blackbird cooking school vol.1、無事に終了しました。ご参加くださったみなさま、ありがとうございました!
vol.2も開催の予定ですので、よろしくお願いします!

今夜も「だだちゃ豆ナイト」です。
ちなみに「だだちゃ」とは庄内弁でお父さんのこと。なので「だだ茶豆」ではありませんので、そこんとこよろしく。

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【本日のグラスワイン】
左から①〜⑧
内容は予告無く変更する場合が御座います。
グラスワイン三杯でお会計より¥300引きになります、四杯目以降は一杯につき¥100引きになります。
立ち飲みは一杯につき¥200引きです。

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《泡》
①トレヴィジオール プロセッコ・ブリュット NV ¥700
《白》
②ファットリア・アンブラ トレッビアーノ 2009 ¥600
③ダニエーレ・ピッチニン ビアンコ・ディ・ムーニ 2009 ¥800
④オシェール スイ・ジュネリ 2009 ¥900
⑤デナーヴォロ ディナーヴォロ 2007 ¥900
⑥カッシーナ・コルテ ドルチェット 2005 ¥600
⑦アール・ペ・ペ ロッソ・ディ・ヴァルテッリーナ 2010 ¥800
⑧サンタ・ディエチ サンタ・スビト 2010 ¥900

ご来店お待ちしております。

8月28日(火)

本日のランチ営業は、料理教室開催の為お休みさせていただきます。

ディナー営業は通常通り18時オープンとなります。
よろしくお願いします。

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