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【blackbird coffee school vo.3 2013/08/27(火)】

テーマ:美味しく作るアイスコーヒーのこつ
内容
①ペーパードリップによる美味しいアイスコーヒーの作り方。
アイスコーヒーに合う豆の選び方、抽出のポイント等を分かりやすく説明致します。

②アイスコーヒーの飲み比べ
(ペーパードリップで淹れたアイスコーヒーとフレンチプレスで淹れたアイスコーヒーを飲んでいただき、それぞれの特性を比べていただきます)

③最後にバリスタが選んだ本日のスイーツとコーヒーを参加者全員でゆっくりと。
講師 :田口 博之(trattoria blackbird barista)
日時 :2013.08.27(火)15:30〜17:30
会場 :trattoria blackbird(水戸市南町3-5-3)
参加費:¥2000(教材費、スイーツ込み)
(当日開催のblackbird cooking schoolご参加の方は¥500ディスカウント)
定員 :10名(先着とさせていただきます)
:ご参加の方でご自分の器具をお持ちの方は是非お持ち下さい(器具をお持ちでなくてももちろん大丈夫です)。

お申込みはメールにて。
info@blackbird-mito.com

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お待たせしました。
今月のクッキングスクールのテーマは…
・コトコト煮込むタイプの基本のトマトソース
・桃のコンポート
の2品です。

これまでやってきたペペロンチーノベースのトマトソースとは違い、ソフリット(ニンニク、タマネギ、ニンジン、セロリの微塵切りを炒めたもの)を使ったコトコトあ煮込むタイプのトマトソース。パスタと和えれば「パスタ ポモドーロ」になる、一生もののレシピです(大袈裟)。
もう一品はお馴染み桃のコンポート。はじめてのデザートレシピです。

◎会場
東部ガス水戸ショールーム
〒310-0015 茨城県水戸市宮町2-8-14

◎日時
2013.8.27(火)
昼の部 11:30〜14:30
夜の部 18:30〜21:30

◎内容
・基本のトマトソース
・桃のコンポート

◎定員
各回20人

◎参加費
¥3500

◎お申し込み
メールまたは店頭にて受付致します。
(人数、昼/夜の希望を書いて下さい)
メールはinfo@blackbird-mito.com(@は半角にしてください)まで。
先着となります。

◎お問い合わせ
029-224-5895(trattoria blackbird)

◎ご参加に際しての注意事項
①持ち物に関して
調理器具、資料、材料は全てご用意しております。
・上履き/スリッパ
・エプロン
・筆記用具
・参加費
・タッパー類

②撮影、録音、録画に関して。
全て自由です。教室中のSNSへの書き込み等も遠慮なく行って下さい。

③ご参加いただいた方でFacebookユーザーはクッキングスクールのWeb上での交流の場「blackbird cooking club」にご招待いたします。