1月のスケジュール

定休日:日曜日

1月1日〜4日まで冬季休業

1月13日:クッキングスクールのため通常営業は休業
よろしくお願い致します!

   
 

お買い求めいただいたお客様に許可をいただいて写真をお借りしました。

 
 大晦日の前菜セットを全てのお客様にお渡しし、今年の全ての業務が終了しました。

 上の写真は今年の印象的な出来事を9枚集めてみたものです。前半の生パスタブーム、後半のブログ再開が自分としては印象深い一年でした。ブログは11月後半以降の怒涛の日々の影響で更新が滞っておりますが、新年からまた書きはじめたいと思っています。
来年も「なにかやらかすブラックバード」としてみなさんをびっくりさせていきたいと思っていますので(本気です)、どうぞよろしくお願い致します!

今年も残すところあと僅かですが、良いお年をお迎えください。
trattoria blackbird   沼田 健一

「前菜とソースのセット」のオプションとして、洋梨のコンポートをスペシャル価格にてご用意します。

通常 ¥500 → ¥300

※ご注文は前菜とソースのセットをご注文の方に限ります。
※すでにご予約いただいている方でコンポートもご希望の方は、お手数ですがご連絡をお願いします。

  

  
昨日はオープン以来のお客さんが引っ越してしまうということで常連さんたちが集まって送別会。

7年間で何回か経験して仕方ないとは思うんだけれど、やっぱり馴染みのお客さんの引っ越しというのはツラい。はじめて立ち飲みする人とも気軽に打ち解けて、バンコのムードメーカー的存在だったから余計に淋しい。

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今日のランチタイム、以前ここで書いたIさんがご来店。(Iさんに関してはこちらをご覧ください)

「あれから足をやっちゃってね、1ヶ月半ほど入院して今もリハビリ中なんだよ。体調を崩してからはほとんど何処にも出かけなくなっちゃったけど、今日はポカポカと暖かくて思い切って来てみたんだよ」

「半年ぶりに食べたけどやっぱりいいね、ここのパスタとエスプレッソは。もう歩けなくなっちゃうかなぁ〜なんて思ったこともあったけど、今日来れたことで自信がついたよ。」
淋しかったり嬉しかったり。

お待たせいたしました。大晦日に販売します前菜とソースのセットをご案内いたします。
今年は基本のセットに加えて、オプションでお選びいただけるローストビーフやハム、パスタソースもご用意いたします。人が集まる年末年始によりうれしい内容になりました。

◼︎前菜とソースのセット ¥5,000(税込)※限定30セット
・和牛ランプのローストビーフ
・鶏胸肉のハム
・マサバのマリネ(シメサバ)
・4種キノコのバルサミコマリネ
・チェリートマトとオリーブのマリネ
・ピクルス
・にんじんとクルミのサラダ
・バーニャカウダ
・タプナード(アンチョビ、オリーブ、ケッパーのペースト)

《オプション》
◼︎和牛ランプのローストビーフ(200g前後) ¥1,000/100g(税込)
◼︎鶏胸肉のハム(300g前後) ¥300/100g(税込)
◼︎生ハム3種盛り合わせ ¥1,500(税込)
◼︎パスタソース2種(魚介のトマトソース、仔羊のボロネーゼ)¥2,000(税込)
シェフ直伝・上手なパスタのゆで方レシピ付き

※オプションの販売は、前菜セットご購入の方のみ対象となります。オプションのみの販売はございませんので、ご了承ください。

《受け渡し日時》
2015年12月31日(木) 13:00〜16:00
※時間内に都合がつかない方はご相談ください。

《予約方法》
メール info@(半角)blackbird-mito.com
※予約確認メールを返信しています。こちらのアドレスからのメールを受け取れるように設定をお願いします。
電話 029-224-5895(15:00〜18:00におかけください。)

(こちらは去年のものです。多少内容が異なります。)

  
   


 

魚介のトマトソースパスタの調理イメージ

 
 

仔羊のボロネーゼの調理イメージ

 
 

生ハム盛り合わせ。こちらの1.5倍くらい入ります。

 
 

ブラックバードオリジナル商品券は、金額が見えないものもご用意しています。

お食事の招待券としてお使いいただける商品券です。お食事の内容や金額は、あらかじめ贈り主の方と当店との間で打ち合わせたうえで、ご予約をしていただきます。

いつもお世話になっているあの方へ、記念日を迎えた二人に。こんな贈り物はいかがですか。

  
 

  最近ワガママなお客さんが増えてきた。

ランチタイムにウニのパスタが食べたい、カニのリゾットが食べたい、以前来た時に食べた◯◯は作れない?等々。

とてもいい傾向だ。

もともとウチの店のようなビジネス客中心のランチタイムは提供スピードを上げる為、メニューを絞って最大公約数的ラインナップでやっているけど、「せっかく遠くからわざわざ来たし」「今日は昼から飲みたい気分」「記念日だから贅沢したい」「俺は何が何でもカルボナーラしか食いたくない!」「ムール貝バケツいっぱい食べたい」「昨日写真が上がってたタルタル食べてみたい」等、時間とお金(と言っても数百円だ)に少し余裕がある方はどんどんワガママ言ってみてほしい。欲を言えば前日までに予約して、その時に希望を伝えてもらえると100点満点。こちらもできない時はごめんなさいっていうし、貴重な時間とお金で食べに来てくれる人一人一人に出来る限りのことはしていきたいと思っているのだから。お店とお客さんがそれぞれにワガママを言い合える関係。個人店やってる意味なんて、ほとんどその辺にしかないのだから。

  
お知らせが遅くなりましたが、12月のスケジュールをご案内いたします。
■12月 9日(水)
ディナー貸切営業です。

■12月 10日(木)
クッキングスクール開催のため、通常の営業はございません。
※尚、この日のクッキングスクールは好評につき満席となりました。

■12月30日(水)〜1月4日(月)
冬季休業

【お知らせ】
昨年大好評だった大晦日の前菜販売。
今年は更にバージョンアップの予定です。今週中にはご案内致しますのでお楽しみにお待ちください。

【お知らせ その2】
クリスマスは昨年同様特別なコースは考えておりません。
ランチ、ディナー共に通常営業となりますので、お気軽にお越しください。
お席のご予約もお待ちしております!

来週月曜日からランチタイムにリゾットが登場します!お楽しみに。  


 

  
【オムハヤシについて】

沢山のお客様が7周年のお祝いに駆けつけてくださっています。

オーナーとしてこんなに嬉しいことはありません。ありがとうございます!

さて「オムハヤシの提供期間を延長してほしい」というメッセージを少なくない数いただいております。これは作り手としてはかなり嬉しいですが、ブラックバードはどう転んでもイタリアン。軸を失ってぶれるのはいちばん避けたいのが本音です。オムハヤシはあくまで今回のようなイベント時の飛び道具として今後も時々やっていきます。来週からは通常メニューに戻る為黒板からは消えますが、12日土曜日まで延長し、仕込みの関係上前日までにご予約いただいた方のみお作りする形にしたいと思います。

なんだかんだ言って「食べたい!」と言われるとなんとかしたくなっちゃうんです!

というわけで、来週末まで裏メニューとしてありますので未だの方は是非。

                                          trattoria blackbird  沼田
*明日は定休日で電話が繋がらない為、ご予約お問い合わせは下記までメールをお願いいたします。

info@blackbird-mito.com