兵庫県産 牡蠣
人気衰えず。

茨城県平潟産 穴子
茨城でも穴子が採れるって知ってました？

長崎県産 イサキ

黒板はこちら。

【お知らせ】
15日、16日は休業させていただきますのでよろしくお願いいたします。

立ち飲みだけでご提供しております
通称「バンコワイン」ですが、
やっとこさ取扱銘柄が決まりまして
昨日から正式にスタートさせております。
とりあえずはこの３種類で

白ワイン
シレーネ・ビアンコ・ココッチオーラ　グラス￥300

蜂蜜にバナナや洋ナシのような果実の香り。
熟したリンゴのようなフルーティさと酸味があり、
軽やかな果実感。軽快で飲みやすさのある白ワイン。

赤ワイン
シレーネ・ロッソ・サンジョベーゼ　グラス￥300

イチゴの果実香にカカオやチョコレートのニュアンスが魅力的。
柔らかい口当たりで適度なチェリーの果実と旨みが感じられる。
程よいしまりのある味わい。

スパークリングワイン
バルディビエソ・ブリュット　グラス￥400

青りんごや白い花のアロマに香ばしいアーモンド香を持つ。
フレッシュでイキイキとした酸と細やかな泡が特徴。

どいつもなかなか

グーです。fujiwoでした。

映画を挙げてみるのコーナー

「おいしいコーヒーの真実」

肝に命じないといけない。

「モンドヴィーノ」

肝に命じないといけない。ワインヴァージョン

本日の仕入れは、牡蠣、蛤、鯵、穴子、鰯、イサキ、柳蛸です。

15日、16日は休業とさせていただきます。ご迷惑をおかけしますが、ご理解のほどよろしくお願いいたします。

本日のランチはこちら。

僕はありとあらゆるワガママを押し通して、家族や親戚にもの凄い迷惑と心配をかけながら「ブラックバード」をやらせてもらっている。そしてアキもアキなりに楽しんで働いてくれている

でも。

やっぱり出来ることなら好きなことを仕事にして欲しい。
アキが好きなこと。
旅、映画、ダンス、語学。

今度は僕がバックアップする番。
ブラックバードのコネクションと知名度をフル活用すればいい。

Q：なぜ映画なのか？
A：常に映画的な店作りを目指しているから。

20歳で「店を出したい」と思い始めてから、いろいろな文化を吸収しようと思ってきたけど、特に映画からの影響は強い。店とは（特にブラックバードのような店は）お客さんが非日常を感じて、普段着でありつつも普段とは少し違う自分を演じられる舞台装置であるべきだ。そしてそういう面で、映画に勝る教材はない。

Q：なぜ映画なのか？
A：全ては繋がっているから。
食事、音楽、洋服、家具、食器、車、そして映画。

市街地からいわゆる単館系映画館が全て撤退し、シネコンでやるようなハリウッド映画（誤解の無いように言っておきますが、僕はハリウッド映画も”ものによっては”大好きです）しか見れなくなってしまった街にブラックバードはある。10年先、20年先を考えて、今自分たちが行動することは決して無駄ではないはず。

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フジオの真似して僕の好きな映画。
第一位
ショーシャンクの空に

とても映画館をやりたいという人が選ぶとは思えないセレクト。
でもいいものはイイ。
この映画のスピリットはこのブログに受け継がれている。
希望をもって生きるべきだ。
その素晴らしさがこの映画にはある。

第二位
欲望の翼

格好わるいものをスタイリッシュに並べ替えるだけで、こんなに素敵になるんだって初めて知った。

第三位
2001年宇宙の旅

2001年にリバイバル上映した時、銀座のテアトルに2回観に行った。
完全な暗闇の中、腰が抜けるほど感動した。

番外編
デカローグ

テレビ番組のため番外編に。
時々、ふとした瞬間にこの映画のことを思い出す。
僕的にはcinema blackbirdで取り上げたい作品筆頭。

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こんな時間まで書いてしまっている。
結局アキのせいにして、僕だってやりたいみたいだ。

愛媛県宇和島産 豆アジ
先日の淡路島産にも負けず劣らずの美味しさです。昨夜浅くマリネしました。

大洗産 赤エイ
揚げてもいいですが、煮込むとゼラチン質が溶け出してまたいいんです。
エグい写真ですみません。（小さめにしました）

岩手県産 毛ガニ

黒板はこちら。

では、私の好きな映画も少し。
「Amores Perros」

交差する3つの物語。

「花様年華(In The Mood for Love)」

ごめんなさい、やっぱりトニー・レオンが好きなんです。

「Swing」

こんなことがブラックバードのバンコでも始まったら最高！

で、これを自主上映でやれないかな、と。

振り回される事に慣れました。

タイミングよく？こんな本が出てますね。

映画館(ミニシアター)のつくり方

指南書としてドウゾ。

ちなみにワタシの好きな映画を

ざっくばらんにピックアップしますと

「Elephant」

こんな嫌な、めでたい日もない

「Life Is Beautiful」

ロベルト・ベニーニよりカッコイイ男を知らない

「ゴーストバスターズ」

マシュマロマンに大興奮！

ざっと上げたらジャンルバラバラ

fujiwoでした。

今日の音楽
「Belle and Sebastian」

ついベルゼバと言ってしまう。

まずは自主上映を開催するところから始めようと思います。
作品の候補はありますが、会場はこれから探します。
映写ができる方も当てがありません。
すべてはこれから！

タランティーノの自宅にあるプライベート映画館。通称「教会（church）」

本日の仕入れは、アサリ、ムール貝、はまぐり、イシモチ、ホタテ、赤エイ、毛蟹、牡蠣、柳タコです。

ランチはこちら。

こんなに飲食店や美容室や洋服屋がいっぱいある街に映画館が一つもないんだろう？（注：シネコン以外の）
先日のブログの直後、クラフトバイヤーの日野明子さんからメールをいただいた。
大分のに「一人で映画館をやっているワカモノ」がいるそうだ。
http://www.hita-liberte.com/

というわけで、cinema blackbird project、始まります。

お待たせしました。今日も厳選素材が揃ってます。

青森県産マゾイ
身はかなり締まってます。薄造向きですね。

静岡県産イシモチ

福島県産平ガニ

福島県産柳タコ
マダコより身は柔らか目。香りも良く美味‼

黒板はこちら。ご来店お待ちしております！