7月30日（金）
こんばんは。
今日のオススメの一皿は、
穴子、水ダコ、ホタテのフリット サラダ仕立て ¥1,000
フリット向きの魚介を集めました。煮詰めたバルサミコ酢のソースがポイント。
写真は、吉河のアンザイさんが、穴子を開いてくれているところ。残念ながら、僕はまだ上手く出来ません。
黒板はこちら。
【本日のグラスワイン】 B=立飲 T=着席
《泡》
・マルヴァジア セッコ フリッツァンテ B400/T600
《赤》
・オスコ ロッソ B300
・アルトス ラス オルミガス マルベックB450/T600
・レオポルド プリモ ディ トスカーナ デコ B500/T650
《白》
・オスコ ビアンコ B300
・クズマーノ インソリア B450/T600
・ガタオ ヴィーニョ ヴェルデB450/T600
・ルイ モロー シャブリ B600/T750