7月22日（水）

本日の仕入れ

• 岩ガキ（生）
• ホタテ貝柱（カルパッチョ）
• アジ（カルパッチョ）
• ズワイガニ（ボイル、パスタ）
• 新サンマ（パスタ）
• 平ガニ（フリット）

trattoria blackbirdは水戸公設市場内『吉河』さんの全面協力のもと、地元の魚介を中心に、日本全国から集めた「その時期いちばん安くて美味しい=旬」の食材を使い、《水戸発》の新しい食文化を提案していきます。

〈今日のイタリア語〉
vacanza　休日、休暇（複数形で。vacanze estive　夏期休暇）

明日23日から27日は夏期休業とさせていただきます。
28日は朝8:00より営業します。