7月30日（木）

本日の仕入れ

• 岩ガキ（サイズ小さめですがお安くお出しします。生）
• 本マグロ（カルパッチョ）
• 新サンマ（カルパッチョ、パスタ）
• 平ガニ（フリット、パスタ）
• ゴマサバ（パスタ）
• メバル（アクアパッツァ、トマト煮込み）

昨日のカツオがまだ少しあります。
フルーツトマトも引き続きあります。冷製カペッリーニは3歳の娘も大好き。

trattoria blackbirdは水戸公設市場内『吉河』さんの全面協力のもと、地元の魚介を中心に、日本全国から集めた「その時期いちばん安くて美味しい=旬」の食材を使い、《水戸発》の新しい食文化を提案していきます。

〈今日のイタリア語〉
ereditario　遺伝的な、先祖伝来の、世襲の、相続の

フジロックの帰りに、そのまま越後湯沢から上越新幹線を下り、鶴岡に帰省してきました。2泊3日の短い間でしたが、じいじばあばに孫の顔を見せ、いとこ同士遊ばせて、姉妹でおしゃべり…といつもどおり楽しんできました。

かえでのいとこのかずさちゃん、かえでと同じく3歳。お絵描きとぬり絵が大好き。しかも上手。パーツごとに塗り分けて、チューリップのギザギザもちゃーんと描ける。

一方のかえでは、嫌いではないようだけれど、大胆というか何というか、どんな絵もだいたい一色に塗りつぶす。お歌のほうが好き。最近のお気に入りは「シュー」by RCサクセション。かずさちゃんにも教えて一緒に歌っていた。

そんな二人の家系はというと、かずさちゃんのおじちゃんおばちゃんは美大出身。かえでの父（もちろんシェフ）は元ミュージシャン志望（笑）、じいじもギターが弾けるし親戚にバンドマンもいる。

”遺伝的な？”（若者的な感じで）