• 大黒サンマ（北海道厚岸）
• 申エビ（那珂湊）
• 太刀魚（石川県氷見）
• 平ガニ（福島県）
• イトヨリダイ（鹿児島県）
• マコガレイ（福島県）

trattoria blackbirdは水戸公設市場内『吉河』さんの全面協力のもと、地元の魚介を中心に、日本全国から集めた「その時期いちばん安くて美味しい=旬」の食材を使い、《水戸発》の新しい食文化を提案していきます。

〈今日のイタリア語〉
Numa　ヌマ（紀元前750年-紀元前673年）

ヌマって誰？王政ローマの2代目の王だそうです。ヌマタとは関係ありません。

私は料理もできないしコーヒーも淹れられない。でもいっしょにトラットリアとバールをやっていくならば、せめて他の誰よりも（あ、ブラックバードの中で、ですけど）イタリアのことを知ろうと思い、塩野七生の「ローマ人の物語」を1巻から読みはじめました。実はカエサルの巻（8〜13）だけ持っているのですが、そんなミーハーな読み方じゃダメだろう、と、1巻から読んでみています。今読んでいるところは、まだ史実というより伝承の域を出ないころの話。

加えて、水戸のことをもっと知ろうと思っています。引っ越してきて明後日で1年になる（！）のに、店のことで精一杯で、水戸についてちっとも知らないままでした。
手始めに、本棚にしまいっぱなしの市民ガイドブック（市役所からもらうやつ。ゴミの出し方とかが書いてある冊子）の”水戸市ガイド”なるものを読んでみよう、と。で、偕楽園とか弘道館とか王道な観光スポットをもっと素直に味わってみよう、と。盛り上げようにも、まず敵を知らねばのぅ。