1月6日（水）

本日の厳選素材、まずは佐賀県産小肌。
塩、ビネガー共にあっさり目にしてみました。レモン、ディル、オリーブオイルでシンプルに。

こちらはマリネされた状態。

お次は、オーストラリア産ロブスター。
例によって水槽で弱っていたものを引き取ってきました。
パスタは自家製手打ちフェトチーネ。なにせデカいので、麺も1.5倍で。お二人様のシェアをオススメします。（プリフィクスでお選びの場合は＋200円です）

手打ちの様子。手間ですが、美味いんです。

長くなりましたが、最後に本題、黒板の全貌です。ペスカトーレにはイカスミを使っています。linguine all pescatora neraとでも言うのでしょうか？（未確認）