2月25日（木）

こんにちは。今日は、すっかり春のような陽気の一日でしたね。芝生で昼寝でもしたいような。

さて、いつものとおり、厳選素材のご紹介です。

千葉県産ホウボウ。
鮮度イイです。ホウボウのカルパッチョは歯ごたえが最高‼
知ってました？ホウボウってうっとりするほど綺麗なヒレをもってるんです。

本日のよっちゃんセレクト、那珂湊産春子。花鯛の子供です。もうすぐひな祭りですからね！とのことで。ひな祭りは蛤のお吸い物だけじゃないんですね。
ヨシカワさんで頭落としてもらいました。三枚におろして酢〆にします。

タルトも焼き上がりましたよ！

黒板はこちら。