3月9日（火）

3月だというのに雪が降りだした水戸です。
海はもの凄い時化てます。

でも今日は2日分の入荷なので食材豊富ですよ。

静岡県産 花鯛。
ジャガイモと一緒に煮込むので、味が染みて美味！

福島県産ヒラメ。
この位の大きさをこの辺ではソゲと呼びます。活〆で、鮮度良し！

トラフグは、水、タマネギ、ネギの頭、ローリエで静かに煮ます。出汁をとりつつ、身を柔らかくするため。

黒板はこちら。オマールは残り1食です。あしからず。